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掌握了三分法就可以轻松掌握配餐方法

掌握了三分法就可以轻松掌握配餐方法。三分法就是我们的早餐，中餐，晚餐，每餐都有三份食物组成。也就是把正餐分成三份食物，也就是一份主食，一份蔬菜，一份蛋白。

一份主食：就是吃相当于一个拳头大小一碗米饭，一个馒头，一碗面条。

一份蔬菜：指的是相当于两个自己拳头体积的蔬菜。

一份蛋白：就是一餐还应该有相当于自己巴掌大小~这么一块体积的蛋白来源的食物。所谓蛋白 来源就是提供给***蛋白的蛋类，奶类或者豆制品，肉类，从这4种食物当中的选择一种或2种。

如果把这3份食物都装在一个大盘子里，大家可以按照这样的形式来搭配。四分之一放主食，四分之一放蛋白，剩下的二分之一放蔬菜，这样的搭配方式我们又简称为一加一加一模式。

你可以用三分法搭配家庭营养餐，早餐一份主食可以是包子，馒头，饼，面包粥其中的一种。或者多种相互搭配。记得要粗细搭配。

中养学会膳食指南中的要点

营养作为健康的支柱，已越来越引起人们的注意。饮食和营养是保证人精力充沛，身心健康、的物质基础。 营养配餐是按人们的身体需要，根据食物中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使***摄入的营养素种类齐全、数量充足、比例合适，即达到平衡膳食。营养配餐是实现平衡膳食的一种措施。

中养学会膳食指南中的要点 a. 膳食中三种宏量营养素需要保持一定的比例 蛋白质占15%，脂肪占25%，碳水化合物占60% b. 膳食中蛋白质与一般蛋白质一定的比例 保证蛋白质占蛋白质总量的1/3以上。 c. 饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸间的平衡 饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸是1：1.5。

食材配送有什么特别的优势？

其实这个问题可以做个逆向思考：食堂为什么要选择食材配送公司？

首先，食材配送公司可以省时省力。

食堂每天要做的工作有很多，食材采购、食材清洗处理、菜品烹饪、卫生消毒等。

如果是小饭堂，一般会雇一个阿姨或厨师负责这些事情，不过这种饭堂需求量小，基本是阿姨或厨师早上去菜市场采购，一般不需要食材配送。

如果是几十人、几百人甚至几千人的大饭堂，就不止这些工作了。

餐具清洗消毒、配餐、应对上级及相关部门的卫生消防等各项检查、就餐人员满意测评、仓库管理还有各项行政工作，这样样都是工作量。

如果选择食材配送公司，饭堂里的人员可以大量节约食材采购和食材粗加工的时间，做好卫生、消防、成本等其他方面的管理。